हाल ही में, "प्रकृति-खाद्य" के कवर पेपर "साझा टेबलवेयर चीनी ले-आउट पैकेजिंग अपशिष्ट और पानी की खपत की पीढ़ी को कम कर देता है" एक शोध लंबे लेख के रूप में ऑनलाइन प्रकाशित किया गया था ।
अध्ययन ने अपने अपशिष्ट में कमी और पर्यावरणीय कमी की क्षमता की तुलना करने के लिए एक पेपर रिप्लेसमेंट परिदृश्य और एक साझा टेबलवेयर परिदृश्य का निर्माण किया।
अध्ययन में पाया गया कि पेपर रिप्लेसमेंट परिदृश्य प्लास्टिक कचरे का 57% और कार्बन डाइऑक्साइड का 49% कम कर सकता है, लेकिन अतिरिक्त 493 हजार टन कागज कचरे (बुनियादी परिदृश्य के अपशिष्ट उत्पादन के 1.5 गुना के बराबर), नाइट्रोजन ऑक्साइड का 79%, डायोक्सिन का 465% और 89% रासायनिक ऑक्सीजन मांग का उत्सर्जन अतिरिक्त 43% जल संसाधनों की खपत करता है। एक ही लोड असर मात्रा वाले बैग के लिए, पेपर बैग प्लास्टिक बैग की तुलना में 7 गुना भारी हैं।
जिन शहरों में अभी तक कचरा छंटाई और रीसाइक्लिंग सिस्टम स्थापित नहीं हुआ है, उनके लिए पेपर रिप्लेसमेंट टेकअवे कचरे की समस्या का सबसे अच्छा समाधान नहीं है ।
साझा टेबलवेयर में एक महत्वपूर्ण पर्यावरण उत्सर्जन कटौती प्रभाव है, जो ९२% ले-आउट कचरे को कम कर सकता है, पर्यावरणीय प्रभाव और पानी की खपत का दो तिहाई से अधिक । इसे बड़े ले-आउट बिक्री वाले शहरों में संचालित किया जा सकता है।
चित्रा 1 जीवन चक्र कार्बन डाइऑक्साइड और विभिन्न परिदृश्यों के तहत टेबलवेयर और पैकेजिंग प्रकार द्वारा खाद्य वितरण के वायु प्रदूषक उत्सर्जन
चित्रा 2 जीवन चक्र रासायनिक ऑक्सीजन विभिन्न परिदृश्यों के तहत टेबलवेयर और पैकेजिंग प्रकारों द्वारा ले-आउट भोजन के उत्सर्जन और पानी की खपत की मांग करता है
